こんにちは！
来週の金曜日は七夕ですね！
みなさんは七夕の行事食がそうめんであることはご存じですか？
ちなみに私は最近まで知りませんでした。
昔の中国の「索餅（さくべい）」という料理が由来しており、
中国の言い伝えでは、７月７日に亡くなった帝の子どもが疫病を流行らせたため、
帝の子どもの好物であった索餅をお供えしたところ、疫病の流行が治まったそうです。
それ以降、無病息災を祈願して７月７日に索餅を食べる習慣ができたそうですが、
時代を経てそうめんに変わり、現在の七夕の行事食として食べられるようになりました。
ということで、今日は七夕におすすめのそうめんレシピをご紹介いたします！
生ハムのイタリアンそうめん
材料2人分
- 生ハムロース／1パック
- そうめん（流水麺）／2人分
- オリーブ油／大さじ2
- にんにくのみじん切り／1片分
- 赤唐辛子／1本
- 水／200ml
- コンソメ顆粒／小さじ2
- 塩／少々
- レモン／1/4個分
- オクラ／4本
- ミニトマト／4個
- レモンの輪切り／2枚分
- バジル／適量
作り方
- フライパンにオリーブ油、にんにくのみじん切り、種を除いた赤唐辛子を入れて火にかけ、
香りが出たら水とコンソメ顆粒を入れて煮立てて火を止めます。塩、レモンの搾り汁を加えて混ぜ合わせ、つゆを作ります。 - オクラは板ずり（塩・分量外）して下ゆでし、輪切りにします。ミニトマトは四等分のくし切りにします。
- そうめん（流水麵）を器に盛り、生ハムを天盛りにし、周りにオクラとミニトマトを散らし、レモンの輪切りとバジルを添えます。
1のつゆを回しかけ、混ぜ合わせていただきます
使用した生ハムはこちら☟
見た目が可愛いそうめん！ぜひ作ってみてください！
その他レシピはこちら